Cantine Aperte ist die berühmteste Weintourismusveranstaltung in ganz Italien, an der die Weingüter teilnehmen, die Teil der Weintourismusbewegung sind. Die Veranstaltung wurde 1993 von Magda Antonioli und Donatella Cinelli Colombini mit dem Ziel gegründet, Weinliebhabern oder denen, die einfach einen anderen Tag als gewöhnlich verbringen möchten, mitzuteilen, wie das Produkt, das auf unseren Tischen steht, entstanden ist, so dass der Slogan entstand In den Anfangsjahren hieß es „See What You Drink“. Auf diese Weise gibt der Keller Platz Sperren, wird nicht nur zu einem Produktionsort, sondern auch zu einem angenehmen Reiseziel und einer Ressource für das Gebiet. Neben der Verkostung und dem Kauf von Weinen besteht auch die Möglichkeit, die Weinkeller zu betreten, um die Prozesse und die Herstellung kennenzulernen.
Unter den verschiedenen Weingütern gibt es auch einige in Umbrien, in denen wir einige DOCG-Weine in den Gebieten Montefalco und Torgiano identifizieren können; während der Doc in den Gebieten Assisi, Colli Altotiberini, Colli del Trasimeno, Colli Martani, Colli Perugini, Orvieto, Spoleto, Montefalco, Todi und Torgiano. In Montefalco und den umliegenden Gemeinden wird es möglich sein, Sagrantino Docg zu probieren, der zu den verschiedenen Verdiensten Umbriens als Hersteller erlesener Weine beiträgt. Diese Veranstaltung ist auch eine Gelegenheit, zur Tenuta Castelbuono zu gehen und „Il Carapace“ von Arnaldo Pomodoro zu bewundern.
Cantine Aperte ist das eintägige Fest, das den Weinalltag sowohl für den Produzenten als auch für den Verbraucher verändert hat.