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Seit nunmehr acht Jahren findet in Foligno das Festival dei Primi D'Italia statt, eine Veranstaltung, die die großartige, rein italienische Kultur der ersten Gänge feiern soll. Die wahren Protagonisten dieses fantastischen nationalen gastronomischen Ereignisses sind italienische Spitzenleistungen; wie Nudeln, Reis, Polenta, Gnocchi, Reis und vieles mehr. Im Rahmen der Veranstaltung finden zahlreiche Initiativen statt, oft mit Anwesenheit großer Sterneköche auf nationaler und internationaler Ebene.