La première édition du Fête des Statuts remonte à 1996, pour célébrer ainsi le Millénaire de la première nouvelle (996) nous parvint sur le château haut-médiéval de Fossato. Les Statuts représentent la codification écrite des usages, coutumes et règles anciennes édictées et mises à jour, pour l'organisation de la vie civile au sein de la communauté. Dans la copie papier, on peut également lire que leur publication a eu lieu le 13 mai 1386, dans "Logia habitationis" par le vicaire de Fossato. Les statuts de Fossato ont survécu jusqu'à l'époque napoléonienne, dépassant même la période de soumission à l'État pontifical en 1540.
Chaque année, le deuxième week-end de mai, les Statuts sont célébrés à Fossato di Vico en créant une fête médiévale, basée sur la vie de 1386, à laquelle l'aspect naturel du centre historique de Fossato contribue magnifiquement. Le parti est né après l'étude des textes et la publication du livre "Les statuts médiévaux de Fossato et les réformes annexes" du Prof. Luigi Galassi. Ce volume comprend toutes les 265 rubriques et les reformations ou mises à jour annexées. Au cours des trois jours de célébration, la vie est rappelée en 1386 et la "Publicatio Statutorum" est célébrée, c'est-à-dire la publication des Statuts de Fossato, qui sont parmi les plus anciens d'Ombrie et les plus anciens de tout l'Apennin ombrien-marchigien. .
L'ensemble du territoire communal est divisé en quatre parties, c'est-à-dire en quatre "Portes", qui prennent le nom des quatre entrées du centre historique. Les portes sont : « Porta Portella », « Porta del Castello », « Porta Nova » et « Porta del Serrone ». Ces quatre portes rivalisent pour le Palio della Festa degli Statuti, qui est peint par des artistes locaux. Les épreuves sont basées sur le concours de tir à l'arc historique, le concours « Ciurumella » et la note attribuée par les juges sur la base de la pertinence historique des métiers médiévaux représentés le samedi après-midi, le cortège historique et les tavernes.
Le Festival des Statuts parvient à enregistrer chaque année une grande participation de la population et à impliquer tous les habitants du territoire, qui sont capables de s'immerger et d'immerger les visiteurs et les touristes dans le climat médiéval enveloppant et de rappeler ces Statuts qui, pour tant de des siècles ont régulé la vie à l'intérieur de l'ancien château de l'Ombrie. Rues, places et tavernes s'habillent, devenant les lieux idéaux et caractéristiques pour savourer les goûts et les parfums de l'époque. L'odeur du pain chaud et de la viande grillée, la fumée âcre qui se dégage des rues étroites, le vin qui enivre et qui réjouit tout, des moments d'un passé lointain, mais que tout le monde dans ces moments a à portée de main. Les Portaioli savent égayer l'atmosphère et faire de chacun non pas un spectateur mais un participant et dans ce creuset de lumières et d'ombres, de saveurs et d'odeurs, de silences et de cris, ils rivalisent pour le très convoité Palio.