Norcia noir

by mirko

{: it} Nero Norcia est l'exposition œno-gastronomique la plus importante d'Ombrie, où la ville de Norcia est devenue le protagoniste le dernier week-end de février et le premier mars depuis les années 50.
La ville, grâce à sa position et son sol drainé et poreux, devient le berceau du diamant noir, mais pas seulement ; ce Marché National Salon de la Truffe Noire et des produits typiques, tentera également de faire découvrir les saveurs des régions italiennes.
L'étape est partagée entre la truffe avec laquelle nous essaierons d'émerveiller les visiteurs avec des dégustations grâce à des combinaisons culinaires savantes, et la "Norcinerie", où il est possible de déguster non seulement un excellent jambon cru mais aussi d'excellentes saucisses.
Parmi des montagnes de produits, le visiteur est amené à réfléchir sur des enjeux importants pour le territoire : de la protection de la truffe à la protection des joyaux de la Valnerina. De nombreuses autres propositions sont au programme, telles que des expositions photographiques, des représentations théâtrales, des démonstrations en direct de la transformation du fromage, du porc et du fer forgé.
Il y a aussi des jumelages avec d'autres réalités italiennes, encore une fois pour l'amélioration de la typicité ; et des expositions au Palazzo della Castellina.{:} {: en} Nero Norcia est la plus importante exposition gastronomique et œnologique d'Ombrie. Depuis le début des années 50, la truffe noire devient le protagoniste de la ville de Norcia le dernier week-end de février et le premier week-end de mars. De par sa situation et le sol drainé et poreux de cette région, Norcia est le berceau de ce diamant noir. Le Salon National de la Truffe Noire et des produits typiques vise également à découvrir les saveurs typiques de toutes les régions italiennes. L'accent est mis à la fois sur la truffe noire, qui est au centre de dégustations et de combinaisons culinaires qui raviront chaque visiteur, et la norcinerie, les charcuteries typiques de l'Ombrie telles que le jambon salé et autres délicieux plats et vins locaux. Parmi l'abondance d'excellents produits, les visiteurs peuvent réfléchir aux enjeux locaux importants au cours des différentes rencontres : de la préservation de la truffe à la protection de la diversité naturelle de la Valnerina. Le programme est dense avec de nombreux événements parallèles, tels que des expositions de photographies, des représentations théâtrales et des démonstrations en direct de production de fromage, de transformation de la viande de porc et de fabrication de fer forgé, ainsi que des expositions d'art dans le palais de Castellina. Nero Norcia peut également se targuer de plusieurs partenariats avec d'autres événements italiens similaires célébrant les produits locaux et typiques {:} {: fr} Nero Norcia est la plus importante exposition de vins et de la gastronomie de l'Ombrie, où la ville joue le rôle principal à partir de fin février et début du mois de mars depuis les années 'XNUMX. Grâce à sa position favorable, à son terrain drainé et poreux, Norcia, devient le berceau du diamant noir. "L'exposition marché national de la truffe noire" de qualité et des produits typiques si proposé de faire découvrir les saveurs des régions italiennes de façon générale. Le théâtre gastronomique est partagé d'une part, par la truffe dont les visiteurs se font le plaisir de savourer, de autore, par les "norcinerie": où la soirée peut déguster non seulement du jambon cru de qualité mais aussi d'autres grands produits eno-gastronomiques typiques du territoire. Mis à part les nombreux produits, le touriste est intéressé à réfléchir sur les sujets importants concernant le territoire : à partir de la sauvegarde de la truffe jusqu'à la défense des bijoux de la Valnerina. D'habitude il y a de nombreuses activités affichées au programme comme les expositions de photos, spectacles de théâtre, façonnage de la production de fromage, de la viande de porc et la façon de travailler le feu forgé. Mais encore il y a les villes jumelées avec d'autres réalités italiennes, et aussi des expositions à voir à Palazzo della Castellina. {:}

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