Norcia noir

Nero Norcia est l'exposition oeno-gastronomique la plus importante d'Ombrie, où la ville de Norcia devient le protagoniste le dernier week-end de février et le premier mars depuis les années 50.
La ville, grâce à sa position et son sol drainé et poreux, devient le berceau du diamant noir, mais pas seulement ; ce Marché National Salon de la Truffe Noire et des produits typiques, tentera également de faire découvrir les saveurs des régions italiennes.
L'étape est partagée entre la truffe avec laquelle nous essaierons d'émerveiller les visiteurs avec des dégustations grâce à des combinaisons culinaires savantes, et la "Norcinerie", où il est possible de déguster non seulement un excellent jambon cru mais aussi d'excellentes saucisses.
Parmi des montagnes de produits, le visiteur est amené à réfléchir sur des enjeux importants pour le territoire : de la protection de la truffe à la protection des joyaux de la Valnerina. De nombreuses autres propositions sont au programme, telles que des expositions photographiques, des représentations théâtrales, des démonstrations en direct de la transformation du fromage, du porc et du fer forgé.
Il y a aussi des jumelages avec d'autres réalités italiennes, toujours pour la valorisation de la typicité ; et des expositions au Palazzo della Castellina.