L'Ombrie peut être définie comme le cœur vert de l'Italie à juste titre, plusieurs parcs et réserves environnementales ont été créés à sa surface, préservant la flore et la faune indigènes de la région.
Les principaux parcs régionaux sont ceux de Trasimène, Colfiorito, Nera et Monte Subasio.
Alors que sur son territoire, il y a une partie du parc national Sibillini.
Le parc Trasimène couvre la surface du lac et présente en son sein l'agréable diversité d'organismes végétaux et animaux, ce dernier représenté par l'ichtyofaune du lac et par l'énorme variété d'oiseaux migrateurs et non migrateurs qui peuplent les rives et les roseaux du lac .
Colfiorito ressemble à un environnement marécageux, même dans ce dernier il y a une grande variété d'oiseaux.
Le parc de la Nera se développe le long du cours de la rivière à caractère principalement torrentiel, et il est possible d'admirer dans le parc les majestueuses gorges creusées par l'érosion des eaux.
Le parc Monte subasio représente pleinement le caractère sacré du message franciscain, en fait une grande partie du parc est située sous la municipalité d'Assise, le lieu de naissance de saint François, même ici, il est possible d'assister à la grande biodiversité, en particulier la loup et l'aigle royal.
Le parc national des Monti Sibillini est le plus grand par extension et couvre également la région des Marches. L'immense biodiversité comprend le loup et quelques très rares spécimens d'ours brun.