Cantine Aperte is het beroemdste wijntoerisme-evenement in heel Italië, waarbij de wijnhuizen betrokken zijn die deel uitmaken van de wijntoerismebeweging. Het evenement werd in 1993 opgericht door Magda Antonioli en Donatella Cinelli Colombini, met als doel wijnliefhebbers of degenen die gewoon een andere dag dan normaal wilden doorbrengen, te laten weten hoe het product op onze tafels werd geboren, zo erg zelfs dat de slogan van de beginjaren was het “See What You Drink”. Op deze manier maakt de kelder plaats off limits, wordt niet alleen een productieplaats, maar ook een aangename bestemming om te bezoeken en een hulpbron voor het gebied. Naast het proeven en kopen van wijnen, is het mogelijk om de kelders te betreden om de processen en productie te begrijpen.
Onder de verschillende wijnhuizen zijn er ook enkele in Umbrië waar we enkele DOCG-wijnen kunnen identificeren in de gebieden Montefalco en Torgiano; terwijl de Doc in de gebieden Assisi, Colli Altotiberini, Colli del Trasimeno, Colli Martani, Colli Perugini, Orvieto, Spoleto, Montefalco, Todi en Torgiano. In Montefalco en de omliggende gemeenten is het mogelijk om de Sagrantino Docg te proeven, die bijdraagt aan de verschillende verdiensten die Umbrië als producent van heerlijke wijnen heeft verworven. Dit evenement is ook een gelegenheid om naar Tenuta Castelbuono te gaan en "Il Carapace" van Arnaldo Pomodoro te bewonderen.
Cantine Aperte is het eendaagse feest dat het dagelijkse wijnleven voor zowel de producent als de consument heeft veranderd.