Nero Norcia

by mirko

{:it}Nero Norcia è la più importante esposizione eno-gastronomica dell’Umbria, dove la città di Norcia, diventa protagonista nell’ultimo weekend di Febbraio e nel primo di Marzo dagli anni ‘50.
La città grazie alla sua posizione e al suo terreno drenato e poroso, diventa la culla del diamante nero, ma non solo; questa Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Nero Pregiato e dei prodotti tipici, cercherà anche di far scoprire i sapori delle regioni italiane.
Il palcoscenico è diviso tra il tartufo con il quale si cercherà di stupire i visitatori con degustazioni grazie a sapienti accostamenti culinari, e le “Norcinerie”, dove è possibile assaggiare non solo un ottimo prosciutto crudo ma anche degli ottimi insaccati.
Tra montagne di prodotti, il visitatore è portato a riflettere su tematiche importanti per il territorio: dalla salvaguardia del tartufo, alla tutela dei gioielli della Valnerina. Molte altre sono le proposte in programma, quali mostre fotografiche, spettacoli teatrali, dimostrazioni live della lavorazione del formaggio, della carne di maiale e del ferro battuto.
Ci sono inoltre gemellaggi con altre realtà italiane, sempre per la valorizzazione della tipicità; ed esposizioni presso il palazzo della Castellina.{:}{:en}Nero Norcia is the most important food and wine exhibition in Umbria. Since the early Fifties, black truffle becomes the protagonist in the town of Norcia during the last weekend of February and the first weekend of March. Thanks to its location and the drained, porous soil of this area, Norcia is the cradle of this black diamond. The National Exhibition of Black Truffle and typical products also aims at discovering the typical flavours of all Italian regions. The spotlight is on both black truffle, which is at the centre of tastings and culinary combinations that will delight every visitor, and norcinerie, the typical cured meats of Umbria such as savory ham and other delicious local food and wine. Among the abundance of excellent products, visitors can reflect on important local issues during the various meetings: from the preservation of truffle, to the protection of Valnerina’s natural diversity. The scheduled is dense with many side events, such as photographic exhibitions, theater performances, and live demonstrations of cheese production, pork meat processing and wrought iron manufacturing, together with art exhibitions in the Castellina palace. Nero Norcia can also boast a number of partnerships with other Italian similar events celebrating local and typical products{:}{:fr}Nero Norcia est la plus importante exposition de vins et de la gastronomie de l’Ombrie, où la ville joue le rôle principal à partir de fin février et début du mois de mars depuis les années ’50. Grâce à sa position favorable, à son terrain drainé et poreux, Norcia, devient le berceau du diamant noir. « L’exposition marché national de la truffe noire » de qualité et des produits typiques se propose de faire découvrir les saveurs des régions italiennes de façon générale. Le théâtre gastronomique est partagé d’une part, par la truffe dont les visiteurs se font le plaisir de savourer, de l’autre, par les « norcinerie » : où il sera possible déguster non seulement du jambon cru de qualité mais aussi d’autres grands produits eno-gastronomiques typiques du territoire. Mis à part les nombreux produits, le touriste est intéressé à réfléchir sur des sujets importants concernant le territoire : à partir de la sauvegarde de la truffe jusqu’à la défense des bijoux de la Valnerina. D’habitude il y a nombreuses activités affichées au programme comme les expositions de photos, spectacles de théâtre, façonnage de la production de fromage, de la viande de porc et la façon de travailler le feu forgé. Mais encore il y a les villes jumelées avec d’autres réalités italiennes, et aussi des expositions à voir à Palazzo della Castellina.{:}

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